VIORNE

Rose de Gueldre

VIBURNUM OPULUS

ADOXACEAE

Toxicité

Il est conseillé de considérer cette plante comme faiblement toxique.

Usage culinaire

Le fruit est comestible cuit.Il permet de produire des coulis acidulés, des confitures et des gelées.

Il est encore traditionnellement consommé en Turquie.

En Amérique du Nord, il a été très utilisé comme substitut à la canneberge.

Usage médical

Aujourd’hui la plante est à la fois utilisée en médecine classique et en phytothérapie.

L’écorce de tige est un antispasmodique, astringent, hémostatique, analgésique utérin, améliorant du tonus utérin, facilitant de l’accouchement.

Le fruit est un antioxydant, antimicrobien, anticancéreux et est recommandé contre certains calculs rénaux et pour la prévention de certains cancers.

Les feuilles sont antimicrobiennes.