VERVEINE CITRONNELLE

    Herbe Louise

    ALOYSIA CITRIODORA

    VERBENACEAE

    Usage commercial

    Cette plante est utilisée au Pérou dans la composition de la boisson gazeuse nationale, appelée Inca Kola.

    Usage culinaire

    Les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces…) Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes.

    Elles s’utilisent aussi en infusions (apaisantes et digestives) et peuvent servir à confectionner de délicieuses liqueurs.

    Usage médicinal

    C’est cette plante qui fournit la « verveine » vendue en pharmacie et en herboristerie. On en extrait une huile essentielle utilisée en parfumerie et dans les produits de toilette.

    Elle est fébrifuge, antispasmodique, antifongique, sédative et eupeptique[.

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