SAUGE ANANAS

Sauge élégante

SALVIA ELEGANS

LAMIACEAE

Utilisations

Médicales

La Sauge ananas est considérée pour ces propriétés digestive, hypoglycémiante, anti-périssante, anti-inflammatoire et comme stimulants hormonal, tonique et nerveux.

Alimentaire

La Sauge ananas est utilisée pour son parfum qui rappelle celui de l’ananas afin d’aromatiser des recettes de cuisine Idée cuisine :Les feuilles s’utiliseront fraîches ou congelées dans des glaçons. Elles s’emploient avec bonheur dans les plats exotiques, pour relever la viande de porc, le canard, le veau mais aussi dans les recettes sucrées-salées. On en fait d’excellentes tisanes. Les fleurs sont également comestibles et aromatisent les desserts, apportent une touche colorée aux salades de fruits, égaient les cocktails, les pâtisseries et les sorbets.