POIRIER

PIRUS COMMUNIS

ROSACEAE

Utilisations

La poire, fruit du poirier, est consommée fraîche ou cuite. Elle est utilisée pour diverses préparations :

  • poires au sirop

  • sorbet

  • poiré, une boisson alcoolisée pétillante

  • alcool de poire, faite à partir de la variété ‘William’

Le bois du poirier est recherché pour l’ébénisterie, la gravure et la sculpture. Il constitue un excellent bois de chauffage.

Son écorce est réputée tonique et astringente et a été employée comme fébrifuge

Le fruit a des propriétés antidiarrhéique et astringente.