FRAMBOISIER

Ronce du Mont Ida

RUBUS IDAEUS

ROSACEAE

Mythologie

D’après la légende, la framboise proviendrait du mont Ida en CrèteZeus passa son enfance, élevé par la nymphe Ida. Cette dernière se serait écorchée au sein sur une épine de framboisier et son sang serait à l’origine de la couleur des framboises, qui étaient originellement blanches.

Aliment

Les framboises, se consomment nature, en confiture, coulis, glace…

Elles entrent dans la composition de vins, de vinaigres, de liqueurs.

Les feuilles en infusion sont utilisées en Europe comme substitut de thé.

Remède

Les autochtones d’Amérique utilisent les décoctions de ses racines contre la dysenterie.

Les feuilles et les fleurs sont médicinales, elles ont des propriétés apéritive, dépurative, tonique.