PIMPRENELLE

Sanguisorbe

SANGUISORBA OFFICINALIS

ROSACEAE

Utilisations

Le nom Sanguisorba, littéralement « qui absorbe le sang » vient de la croyance appelée théorie des signatures, selon laquelle l’aspect des plantes est censé évoquer les affections qu’elles peuvent guérir : on croyait que ses fleurs rouges indiquaient qu’elle était efficace dans le traitement des hémorragies.

La pimprenelle aurait réellement des propriétés hémostatiques, dues à la présence de tanins en forte concentration dans la racine.

Les feuilles de la grande pimprenelle sont comestibles. Elles ont une utilisation médicinale, en tisane digestive, tout comme le rhizome anti-diarrhéique et hémostatique.